Bokt's keukenprinsessen!

Moderators: MirandaT, Duhelo, Essie73, Muiz, Ods, NadjaNadja

 
 
ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 27-06-18 19:48

Ik kook ook heel graag, kijk er nooit tegenop. Mijn vriend is gelukkig ook heel makkelijk. Van huis uit zijn wij beide gewend om nieuwe dingen te proberen. Vooral mijn moeder zoekt elke week weer nieuwe recepten uit.
Zelf ben ik altijd eigenwijs met recepten, ik gebruik ze meestal als inspiratie, maar voeg vaak wat toe of laat wat weg.
Doordeweeks kook ik vegetarisch en ook steeds vaker veganistisch. Ik heb sinds kort het kookboek: the green kitchen at home
Daarnaast vind ik de delicious kookboeken prachtig, maar vaak zijn de recepten minder gezond, vaak voeg ik hier extra groenten aan toe.
Uit 5 ingrediënts van Jamie Olivier heb ik ook ak veel inspiratie uit opgedaan. Welke kookboeken gebruiken jullie graag?

[o]


ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Link naar dit bericht Geplaatst: 28-06-18 11:40

MarlindeRooz schreef:
In die van Jamie staat ook veel vega of niet?

5 ingrediënts wel vind ik! Jamie heeft nog wel eens de neiging om overal pancetta door te doen, maar dat is met dit boek wel minder

Vorige week had ik een lekker vegan gerecht gemaakt ( zelf bedacht)
1 grote aubergine
1 paprika
250 gram cherrytomaten
Dit met olijfolie en z’Atar in de oven voor 20 minuutjes
Couscous met bouillonblokje maken ( weet niet meer hoeveel couscous)
Falafel bakken
Zelf humus maken

Dit met elkaar op een bordje en daar dan nog een lepeltje harissa bij.

Oh ik ben sinds kort gek op Harissa, heb nu een pittige van de Turkse supermarkt, echt heerlijk. Het is net de pittig om op te lepelen, anders zou ik het zo doen :Y)
Ik ga het binnenkort eens zelf proberen te maken, want ik heb wel het idee dat er veel zout door zit.

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Link naar dit bericht Geplaatst: 28-06-18 12:43

Rijsa schreef:
Leuk dit topic! :)
Ik kook en bak heel erg graag. Wil mezelf nu wel meer uitdagen beter het bord te presenteren.

Recepten gebruik ik ook vaak als inspiratie, pas het vaak aan naar eigen smaak en voeg meer groenten toe.

Hebben jullie een tip voor een vegetarisch kookboek? Wij eten 3/4x per week vegetarisch en m'n inspiratie raakt hiervoor wel een beetje op. Als ik vegetarisch kook wil ik ook de vleesvervangers weglaten en iets anders naar voren laten komen.


Deze gebruik ik zelf vaak, erg fijn boek!
https://www.bol.com/nl/p/the-green-kitc ... 075513182/

[o]


ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Link naar dit bericht Geplaatst: 28-06-18 16:43

Oh Bloodymary, ik weet waar ik volgend jaar naar toe wil op vakantie _/-\o_

Ik ben ook dol op kaas en voornamelijk goede feta , heerlijk!
Knoflook is meestal ook onmisbaar! Ik doe er altijd een beetje extra in! Rauw/gebakken/ gepoft, allemaal lekker en weer anders.

Ik kook uit allerlei keukens, een tijdje terug indonesisch gekookt voor gasten. Ook een keuken naar mijn hart, ook veel knoflook en ui :P
Ik heb een vriendin uit Indonesië en ga binnenkort ook een keer een dagje koken, ga ik zien of ik het echt kan *D
Zij kan zich er enorm aan irriteren dat wij Nederlanders zo gek zijn op satésaus, ze snapt niet wat er zo bijzonder aan is en waarom we het zelfs over de friet doen

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 10-07-18 17:36

Lekker Chamion!
Ik vind dat altijd een van de leukste dingen, restjes opmaken en dan tot een heerlijk gerecht komen :9
Die rijstvellen moet je inderdaad goed weken in warm water en gelijk opeten na het rollen. Een sausje kan ook de rubbere smaak verbloemen. Zoals ik ze in vietnam heb gegeten heb ik ze helaas nog niet kunnen maken.

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 12-07-18 18:52


[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-07-18 23:14

Lijkt mij heerlijk Linda!

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-07-18 19:28

Ik ben benieuwd hoe de Pokebowl was Rytir! Dat met niet precies recepten weten herken ik, is soms best lastig omdat ik heel veel op gevoel doe. Ik heb wel een boekje ooit als cadeau gekregen waar ik af en toe succesrecepten in opschrijf. Die Kun je er op alfabetische volgorde inzetten en dan kan je het ook weer makkelijk terugvinden.

Ik heb een paar keer het volgende recept gemaakt voor sushibowl/pokebowl
-sushirijst koken en af laten koelen (ik maak het een dag van tevoren)
-Tempeh bakken met sojasaus
-Komkommer,avocado, Bosui en wortel in kleine reepjes snijden
-snijbonen blancheren
-sesamzaadjes roosteren
Alles in een kom doen en daar norivellen op breken en nog een beetje sojasaus erop doen.

Heel simpel, maar ook heel lekker :9

Afbeelding

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-07-18 21:31


[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 11-08-18 14:04

Oeh lekker Eelmo!

Ik heb gisteren heerlijk uitgebreid gekookt. Dit keer was het Vietnamees.

Verse springrolls met komkommer, sla, oliebol, avocado, Bosui en pinda. En daar een sojasausje bij.

Bahn Xeo, pannenkoekjes van rijstmeel en daarop, spek, tauge, Bosui en garnalen en daar lekker verse kruiden en een sausje met vissaus, knoflook en peper
https://www.24kitchen.nl/recepten/banh- ... gredienten

Bun bo xao sa, salade met noedels en rundvlees met sereh gemarineerd.
http://pho-vietnam.com/bun-bo-xao-xa/

Vandaag lekker de restjes opeten :9
Ik heb genoten van het koken en lekker naar de toko te gaan. Maar ik maak mij er wel dan de hele week druk om, ik wil het dan allemaal perfect doen. Hebbben jullie daar ook last van?

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-08-18 13:36

Van de week had ik gewerkt bij een mevrouw uit Iran. Als bedankje kreeg ik rijst en soep mee. Ik heb nog nooit zulke lekkere rijst gegeten :~
Het was met saffraan, ui, sinaasappelschil en pistache. En een beetje zoet, misschien dat er honing of suiker doorheen zat.
Ik heb weer inspiratie, ik ga volgend weekend Iraans koken _/-\o_

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-18 12:18

Emj_23 schreef:
Wat een leuk topic dit! Ik vind het vooral leuk om in het weekend wat te experimenteren en mijn eigen klassiekers te perfectioneren. Gisteravond zelfgemaakte salade nicoise en vanavond een eigen bedenksel, koreaanse gekruide gehaksballetjes in 'sla wraps' met een snelle pickle van een aantal groentes. Ik heb het de vorige keer met kippengehakt gemaakt, deze keer heb ik rundergehakt. Eens kijken hoe dat uitpakt.

Klinkt erg lekker!
En de spliterwtenpuree met gekalameriseerde ui ben ik ook erg benieuwd naar!
Ik maak vanavond dit recept, kip staat in de marinade

https://www.24kitchen.nl/recepten/griek ... dingswijze
Ik hou heel veel van wraps/Pitabroodjes/flatbreads :9

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Link naar dit bericht Geplaatst: 03-09-18 07:08


[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 08-09-18 11:49

Lekker Rijsa! Maar bedoel je niet indiaans?

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 14-09-18 16:48

Oeh bulgogi is ook heel lekker!
Ik maak pasta met spinazie, peer, blauwe kaas en nootjes. Lekker makkelijk.

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-10-18 16:38

Emma, misschien kan je geroosterde groenten uit de oven maken met daarbij een stukje vlees of vis?

Ik ga morgen weer indonesisch koken, dit keer rendang. Vandaag voor het eerst in mijn leven spekkoek gemaakt, viel mij erg mee. De laagjes zijn niet perfect, maar wel te onderscheiden en het smaakt goed :D

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-10-18 22:11

Majabeestje schreef:
Welk vlees is voor stoofvlees het lekkerst? En dan zonder overgebleven vette blubberstukjes.. :r

Ik maak het altijd met runderriblappen

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Link naar dit bericht Geplaatst: 21-10-18 11:28


[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-10-18 09:15


[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 27-10-18 19:30

Oh heerlijk!
Ik maak het zelf altijd met tomaat, sla, gebakken ei met zachte dooier, bacon, avocado en gebakken en dun gesneden kippendijfilet

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 27-10-18 19:52

Ik doe altijd een beetje mayo erop, maar dat klinkt ook erg lekker!

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 14-12-18 10:04

Ik weet nog niet of ik ga koken met kerst, ik verwacht van wel bij mijn schoonouders, want die zijn altijd blij als ik kook :Y)
Bij mijn ouders kook ik niet denk ik, maar heb wel bedacht dat we steak tataar op zijn Frans gaan eten :o
Vanavond kook ik Arabisch, saffraanrijst met deze saffraan kip:
https://www.ah.nl/kookschrift/verzameld ... rid=134868

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Link naar dit bericht Geplaatst: 17-12-18 19:51

Het trucje met het plastic zakje ken ik ook! Werkt prima!

Heeft iemand een tip voor een lekker dessert? Het moet een licht dessert zijn zonder chocolade. Na het dessert komt nog een kaasplankje

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-02-19 11:56

Voor dressing geen kant en klare kopen, maar een lekker vinagrette maken met (balsamico)azijn, olijfolie en mosterd
Verder erin doen wat je lekker vindt. Een combinatie van een soort sla (veldsla,ijsberg, rucola), een soort fruit ( appel,druif, peer), een kaassoort (geitenkaas, Parmazaanse, feta) en een nootje is lekker

[o]

ArankaM

Berichten: 1348
Geregistreerd: 24-02-11
Woonplaats: Hekendorp

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 08-03-19 20:01

Tip voor kooklessen heb ii helaas niet.

Ik maak voor het eerst pulled pork. Ik wilde het eigenlijk vanavond eten, maar verkeek mijzelf even dat het 7 uur in de oven moet :Y) . Ik was vanmiddag om 3 uur begonnen, dus vanavond 10 uur kan ik hopelijk proeven :P

[o]


Wie is er online

Gebruikers op dit forum: maatje987 en 2 bezoekers