Bokt's keukenprinsessen!

Moderators: MirandaT, Duhelo, Essie73, Muiz, Ods, NadjaNadja

Antwoord op onderwerpPlaats een reactie
 
 
Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Link naar dit bericht Geplaatst: 27-06-18 12:12

Dani schreef:
Citaat:
Ik bak ook graag brood

Heb je een fijn recept? Ik wil al heel lang zelf brood bakken (in de oven) maar er zijn zoveel recepten en mogelijkheden dat ik het nog nooit heb gedaan. :P


Ik wil ook graag een recept! Mijn broden zijn tot nu toe best wel vast geworden.. Niet zo heel lekker.



Verder wil ik me ook graag aanmelden :D ik bak en kook graag zelf.

Laatst achtergekomen dat in lage glazen schaaltjes (uit de supermarkt waar een dessert in zat) heel goed cheesecakejes kunnen, en dat je die perfect kunt invriezen en dan kunt uithalen als je bezoek krijgt. Die zijn net zo lekker als wanneer je ze na een dag eet :D


Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 28-06-18 18:57

Afbeelding

Zonet heerlijk naanbrood met gegrilde groenten gegeten, met muntsaus en feta <3


Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Link naar dit bericht Geplaatst: 28-06-18 22:17

Amandavd schreef:
Heb je een recept voor het naanbrood? Ziet er lekker uit!


Men neme een plastic tas, bezoekt den Aldi en plaatst vervolgens het naanbrood in uweren tas.
Bij het uitgaan van den Aldi geeft u te kennen dat u het naanbrood wilt ruilen tegen enkele munten :+

Ik vind de korianderversie erg lekker (en ik griezel echt van verse koriander)

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 04-07-18 06:41

Ik maak dit weekend weer een chili con stoofvlees <3, met zelfgemaakte wraps, limoen-yoghurtsaus en veeeeel avocado en pepertjes. Yum!

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 04-07-18 10:48

Even denken, ik doe het meeste op smaak en gevoel, maar ongeveer;

- 700-1200 gr stoofvlees in stuk of poulet (net hoeveel je wilt en voor hoeveel personen het is, 700 is voor +/- 3 personen denk ik)
- 2 uien
- 2-3 teentjes knoflook
- 2-3 verse pepers
- 2 blikken gepelde tomaten
- blik mais
- blik bonen
- 700 ml kip of rundbouillon (van blokje)
- 2 laurierblaadjes
- gerookt paprikapoeder
- paprikapoeder
- korianderpoedr
- cacao/kaneel (beetje)
- chilipoeder
- komijnpoeder (beetje)
- evt kurkuma, andere goed passende kruiden
- zout en peper


Oven voorverwarmen op 120/140 °C
Stoofvlees inkerven, inwrijven met zout, peper en wat olijfolie.
Ondertussen ui en pepers snipperen, aanfruiten in wat olie in een braadpan en daarna in dunne plakjes gesneden knoflook, kruiden en laurier toevoegen. Even goed doorbakken zodat alle aroma's vrijkomen en daarna het vlees rondom bruin schroeien. De tomaten in blik in je hand gieten, stuk knijpen en toevoegen. Ook de bouillon toevoegen, alles even doorhusselen en daarna in de oven zetten met het deksel erop.

Ik spiek zo nu en dan even of er nog genoeg vocht in zit, anders voeg ik wat water of bouillon toe. Ik laat het zo'n 6-8 uur stoven en voeg in het laatste halfuurtje de bonen en maïs toe.
Voor het opdienen nog even het vlees met 2 vorken uit elkaar trekken.

Yoghurt-limoen saus is werkelijk waar gewoon Griekse yoghurt met de zest en het sap van een limoen (of twee) en eventueel een lepeltje mayonaise.

Ik eet het dan in wraps met heel fijn gesneden ijsbergsla, schijfjes tomaat en komkommer, avocado, ingemaakte jalapeno pepertjes en eventueel feta.

Dat was m denk ik zo :D

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 04-07-18 15:49

Leuk, laten jullie weten als jullie het een keer gemaakt hebben en of het dan smaakt? :D

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Link naar dit bericht Geplaatst: 09-07-18 21:25

Bloodymary schreef:
We zouden hier toch geen koolhydraatarme dingen plaatsen, daar zijn andere topics voor. Hier lekkere culinaire dingen! Lasagne maak je van pastadeeg, niet van courgette.


Nouja... Het lijkt me toch dat iedereen een eigen smaak voor lekker mag hebben?
Voor mij persoonlijk is een voorwaarde voor lekker ook in zekere mate gezond; ik kan echt minder genieten van een traditionele lasagne als van eentje die ik nog extra volprop met groente.
Lijkt me dat als iemand een gerecht lekker vind en er tijd in steekt, dat dat ook gedeeld mag worden?



Overigens; we hebben 2 dagen gegeten van de stoof die ik dit weekend gemaakt had :9 er zat 700 gram vlees in, en ik had er nog extra paprika bij gedaan op het laatst.

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 10-07-18 10:32

Heeft iemand hier ook ervaring met rijstvellen voor spring rolls? Ik heb ze ooit een keer gemaakt en vond het niet te kanen... Rubberige rare velletjes :+
Ik heb geen frituur namelijk, dus echte loempia's worden wat lastig.

Ik eet normaal in de ochtend altijd yoghurt, maar die was op een lepel na op :+ dus helaas helaas, ik heb maar banaanyoghurt pannekoekjes gebakken met een plakje gebakken spek.

Als dipsaus een combi van de lepel yoghurt en zelfgemaakte bessensaus <3

Receptje voor de bessensaus;
500 Gr aalbessen
200 Gr geleisuiker
10 Gr citroenzuur (evt)

Ik heb de aalbessen gewoon in een pannetje gekieperd, beetje laten inkoken en kapot koken tot een massa en daarna nog 4 minuten koken met geleisuiker.
Daarna in potjes gedaan en vacuüm laten trekken, maar vanochtend heb ik toch het even door de zeef gedrukt omdat ik me toch stoorde aan de pitjes.
En de saus die je dan overhoudt is echt yum Y)(^)

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 11-07-18 10:13

Oehh Muurp ik ben benieuwd!

Die Oosterse stoof klinkt mij ook goed in de oren, dat ga ik ook een keer proberen :D

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 05-08-18 17:21

Oehh dat klinkt lekker! Gewoon kapotgekookt met wat suiker?

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-08-18 10:22

Wij hebben een beetje te veel uitgegeven afgelopen maand en moeten nog een week voor het volgende salaris :+
Dus ik heb een budgetweek; 35-40 euro voor 7 maaltijden voor 2 + lunch en ontbijt voor 1.
Heb onder andere een paddestoelenrisotto, gegratineerde witlof en een zelfgemaakte miso noedelsoep op het plan staan. Al met al was ik nog blij verrast met de mogelijkheden, normaal kook ik wel wat luxer :+

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Link naar dit bericht Geplaatst: 14-08-18 13:20

Amandavd schreef:
Nachtlampje schreef:
Wij hebben een beetje te veel uitgegeven afgelopen maand en moeten nog een week voor het volgende salaris :+
Dus ik heb een budgetweek; 35-40 euro voor 7 maaltijden voor 2 + lunch en ontbijt voor 1.
Heb onder andere een paddestoelenrisotto, gegratineerde witlof en een zelfgemaakte miso noedelsoep op het plan staan. Al met al was ik nog blij verrast met de mogelijkheden, normaal kook ik wel wat luxer :+


Ik ben wel benieuwd wat je normaal gesproken kookt! Ik ben niet zo creatief en kom soms niet verder dan de Hollandse kost.


Wij eten een paar keer per jaar Hollands :+
Eens even zien, dingen die hier wel terug komen;
- handgemaakte kipfajitas
- gegrilde groenten schotel
- luxe salade met forel en tomatenrijst
- wok met zelfgemaakte saus (met garnalen of bief vaak, en verse paddestoelen ed)
- naanbrood met gegrilde paprika, mozzarella en ansjovis
- hamburgers :+ met spek, avocado, lekkere zachte balsamico-uitjes
- zelfgemaakte groene curry met bv roodbaars en garnalen
- stoofvleeschili met handgemaakte wraps

Wij halen ons vlees van een biologisch melkveebedrijf waar de koeien die niet meer genoeg opbrengen, enkele maanden in pensioen de uiterwaarden ingaan en daarna worden geslacht.
Dat is héérlijk vlees wat grof wordt aangeleverd, ook de hamburgers draai ik zelf en ik proportioneer alles ook zelf voordat het de vriezer ingaat.

Dat doet zo enorm veel qua smaak <3

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-08-18 09:59

Eelmo schreef:
Ik ben ook heel benieuwd naar dat melkveebedrijf :)

Oh en die stoofvlees chili klinkt echt heel lekker. Heb je een recept?


De chili staat een paar pagina's terug!

En het melkveebedrijf neemt helaas geen nieuwe klanten meer aan..

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Link naar dit bericht Geplaatst: 22-08-18 16:44

DideH schreef:
Lekker makkelijk?

Penne met sausje van boursin, gerookte zalmsnippers, uitje en champignons?


Of als variatie, met spinazie of broccoli, creme fraiche en pesto. Yum!

Of een stevige witvis in een groene curry met courgette en peultjes?

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-08-18 07:44

Recept graag lieveli! Dat heb ik altijd al een keer willen maken.

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-10-18 11:31

Een lekkere risotto met pompoen?

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-10-18 22:03

Oh jongens,dankjewel lieveli! Ik wil al heel lang een keer een gepekelde en gebraden kip maken.
Nu al enorm zin in!

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Link naar dit bericht Geplaatst: 28-10-18 15:27

Chili stoofvlees, of kipdijfilet met zelfgemaakte fajitakruiden met bonen, mais en paprika.

Dan met ijsbergsla en stukjes tomaat en komkommer, limoenyoghurt en pepertjes.

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 02-03-19 10:31

Ik maak mijn nacho's het liefst met nacho's, zoete chilisaus eroverheen drizzelen, in stukjes gesneden salami erdoor heen mengen, ingemaakte pepertjes en dan met wat kaas in de oven.

Als je het eruit haalt een gat maken zodat de bodem zichtbaar is, en daar crème fraiche/zure room en guacamole op dumpen. De room smelt een beetje... Yum!

Nachtlampje

Berichten: 4495
Geregistreerd: 22-09-10
Woonplaats: Nijmegen omgeving

Re: Bokt's keukenprinsessen!

Link naar dit bericht Geplaatst: 09-03-19 16:01

Ohhh, recept?


Antwoord op onderwerpPlaats een reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 4 bezoekers