Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Moderators: Firelight, Essie73, Muiz, NadjaNadja, Dani

 
 
Kimmie25501

Berichten: 6870
Geregistreerd: 19-01-14

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-08-20 16:17

Ik meld me ook weer! Ben niet zo’n fancy bakker als Eline, heel vet! Maar ik vind het wel leuk om af en toe iets te bakken. Vandaag focaccia gemaakt. Het is helaas alleen niet gerezen, dus heel plat en krokant :') maar wel lekker!
De volgende keer zet ik het denk ik in de oven om te rijzen, hopelijk wil hij dan wel.

Afbeelding

Oreo ~ Shan ~ Ivy ~ strooigoed


Anke98

Berichten: 4212
Geregistreerd: 04-02-12
Woonplaats: Den haag

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-08-20 17:05

Wat ik altijd doe voor een rijs is een ovenschaal vullen met kokend water in de oven en dan brood erin en deurtje dicht. Oven hoeft niet aan en stoom doet al het werk :)

Verzorgpaardje gezocht zonder rijden omgeving den haag :) https://boktimg.nl/s/cadeau.gif

eline_di

Berichten: 3849
Geregistreerd: 12-02-06
Woonplaats: Rietmolen (Gelderland)

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-08-20 22:15

Lieve complimentjes, dank!

haffiefreak schreef:
Ik heb een vraagje,
Ik wil voor zaterdag een mokkataart gaan maken. Nu wil ik deze 2x gaan vullen. 1x met mokkacreme zou hier een laagje banketbakkersroom bij kunnen? De taart zelf ga ik van biscuitmix (fun cakes) maken.

En waarmee kan ik hem afsmeren?
Ik dacht aan mokka ganach hoe maak ik dit? En slagroom kloppen met een zakje oplos mokka?

Andere tips zijn natuurlijk ook welkom


Banketbakkersroom en mokkacrème kan prima! Je kunt ook prima afsmeren met de mokkacrème. Mocht je dit te zwaar/heftig vinden dat kan je kiezen voor slagroom met oploskoffie of mokka smaakstof. Dat is minder zwaar, maar ook minder stevig. En vind ik persoonlijk minder fijn voor afsmeren.
Mokka met slagroom is alleen geen ganache, in ganache hoort chocolade.
Je kunt je ganache ook een mokka smaak geven door melk chocolade, slagroom en oploskoffie (mokka) te gebruiken.

Succes en veel plezier zaterdag!

Wil je een lekkere en mooie taart/cupcakes/cakepops bestellen?
Eline's baksels
http://www.facebook.com/elinesbaksels

haffiefreak

Berichten: 1119
Geregistreerd: 02-05-05

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-20 09:57

eline_di schreef:
Lieve complimentjes, dank!

haffiefreak schreef:
Ik heb een vraagje,
Ik wil voor zaterdag een mokkataart gaan maken. Nu wil ik deze 2x gaan vullen. 1x met mokkacreme zou hier een laagje banketbakkersroom bij kunnen? De taart zelf ga ik van biscuitmix (fun cakes) maken.

En waarmee kan ik hem afsmeren?
Ik dacht aan mokka ganach hoe maak ik dit? En slagroom kloppen met een zakje oplos mokka?

Andere tips zijn natuurlijk ook welkom


Banketbakkersroom en mokkacrème kan prima! Je kunt ook prima afsmeren met de mokkacrème. Mocht je dit te zwaar/heftig vinden dat kan je kiezen voor slagroom met oploskoffie of mokka smaakstof. Dat is minder zwaar, maar ook minder stevig. En vind ik persoonlijk minder fijn voor afsmeren.
Mokka met slagroom is alleen geen ganache, in ganache hoort chocolade.
Je kunt je ganache ook een mokka smaak geven door melk chocolade, slagroom en oploskoffie (mokka) te gebruiken.

Succes en veel plezier zaterdag!


Dank je wel voor je tips.
Zou ik ook slagroom met mokkapoeder en een zakje klopfix kunnen mixer, zodat het wat steviger wordt?
En bij de ganache gewoon alleen de mokkapoeder toevoegen, of met een klein beetje water oplossen?

Raisa is moeder van een mooi hengste veulentje Geboren op za 23-juni-07 tussen 19.00 en 21.00

eline_di

Berichten: 3849
Geregistreerd: 12-02-06
Woonplaats: Rietmolen (Gelderland)

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 28-08-20 21:52

Ja, kan allebei!
Dus zowel de klopfix als het mokkapoeder. Ik zou het poeder dan oplossen in de slagroom en er vervolgens ganache van maken. Liever geen water toevoegen.

Wil je een lekkere en mooie taart/cupcakes/cakepops bestellen?
Eline's baksels
http://www.facebook.com/elinesbaksels

billy3105
Ik hou van poffertjes!
Berichten: 1822
Geregistreerd: 07-02-11

Link naar dit bericht Geplaatst: 02-10-20 09:58

Mag ik dit topic weer wat leven inroepen?

Broer lief morgen jarig en heeft een verzoek taart ingediend. Nu zag ik een keer op Facebook dat je bijvoorbeeld een biscuit taart open kan snijden en een siroop achtige substantie ertussen kan doen. Maar hoe heet dat en waar vind ik dat?

&if=1 zet dit achter een url en zie alleen de foto's in een topic.

eline_di

Berichten: 3849
Geregistreerd: 12-02-06
Woonplaats: Rietmolen (Gelderland)

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 02-10-20 22:34

Bedoel je tremperen?

Ik ben nog steeds met regelmaat lekker aan het bakken!

Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

Wil je een lekkere en mooie taart/cupcakes/cakepops bestellen?
Eline's baksels
http://www.facebook.com/elinesbaksels

pimaude

Berichten: 7031
Geregistreerd: 30-01-11
Woonplaats: Kampen

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 02-10-20 23:39

Jeetje die chocolade van de laatste taart ook zelf gemaakt?:o

'some people are worth melting for.'

eline_di

Berichten: 3849
Geregistreerd: 12-02-06
Woonplaats: Rietmolen (Gelderland)

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 03-10-20 20:37

De drip, hartjes en lolly's wel. De rest niet.

Wil je een lekkere en mooie taart/cupcakes/cakepops bestellen?
Eline's baksels
http://www.facebook.com/elinesbaksels

pimaude

Berichten: 7031
Geregistreerd: 30-01-11
Woonplaats: Kampen

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 03-10-20 23:07

Netjes!!!

'some people are worth melting for.'

eline_di

Berichten: 3849
Geregistreerd: 12-02-06
Woonplaats: Rietmolen (Gelderland)

Link naar dit bericht Geplaatst: 03-10-20 23:20

Thanks :D

Wil je een lekkere en mooie taart/cupcakes/cakepops bestellen?
Eline's baksels
http://www.facebook.com/elinesbaksels

s1993

Berichten: 1691
Geregistreerd: 07-10-09
Woonplaats: BC, Canada

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 05-10-20 09:32

Welke smaken zijn het eline?

It does not do to dwell on dreams and forget to live

eline_di

Berichten: 3849
Geregistreerd: 12-02-06
Woonplaats: Rietmolen (Gelderland)

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-10-20 22:10

s1993 schreef:
Welke smaken zijn het eline?

Welke van de taarten? Of bedoel je allemaal?

Mag ik hier stiekem even mijn trots delen? Eigenlijk een uit de hand gelopen hobby en nu de winnaar. Super cool!

Afbeelding

Wil je een lekkere en mooie taart/cupcakes/cakepops bestellen?
Eline's baksels
http://www.facebook.com/elinesbaksels

s1993

Berichten: 1691
Geregistreerd: 07-10-09
Woonplaats: BC, Canada

Link naar dit bericht Geplaatst: 07-10-20 06:04

Ja ik bedoel allemaal, vind het altijd zo zonde bij dat soort taarten dat je niet weet welke smaken erin zitten :p

Gaaf dat je hebt gewonnen! *\o/*

It does not do to dwell on dreams and forget to live

eline_di

Berichten: 3849
Geregistreerd: 12-02-06
Woonplaats: Rietmolen (Gelderland)

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 07-10-20 18:53

Nou, heb je even? Haha.
1. Dit is uiteraard een appeltaart
2. Bovenste laag heeft meegebakken sprinkles in het deeg en hij is gevuld met bosbessen crème en bosbessen jam. De tweede laag is gevuld met ananas crème en lemon curd. De buitenkant is witte chocolade/karamel ganache.
3. Buitenkant melk chocolade en gevuld met witte chocolade crème.
4. Gevuld met aardbeien crème en aardbeienjam. Afgesmeerd met vanille crème.
5. Gevuld met witte chocolade crème, verse frambozen en frambozenjam. De buitenkant is witte chocolade crème.

Wil je een lekkere en mooie taart/cupcakes/cakepops bestellen?
Eline's baksels
http://www.facebook.com/elinesbaksels

s1993

Berichten: 1691
Geregistreerd: 07-10-09
Woonplaats: BC, Canada

Link naar dit bericht Geplaatst: 09-10-20 07:02

Ja ik vind het super interessant om over nieuwe smaak combinaties te leren! Mooi aan de buitenkant is toch niet zo mijn ding, ik vind smaak het meest belangrijk ;)

Eet je bij die tweede taart de lagen ook gecombineerd? Ik zou lemon curd en ananas niet zo snel zelf proberen, daarom juist leuk dit soort dingen te lezen :D

Ik ga binnenkort proberen zelf roomhoorntjes te maken (met zo'n kletskop hoorn), best lastig een goed recept te vinden dus ga zelf wat experimenteren :D

It does not do to dwell on dreams and forget to live

eline_di

Berichten: 3849
Geregistreerd: 12-02-06
Woonplaats: Rietmolen (Gelderland)

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 09-10-20 22:00

Lemon curd en ananas was een test. Frisse zoete lemon curd en fris zoete ananas.
Het was een taart voor ons zelf. Maar ananas in een taart is niet zo mijn ding.

Wil je een lekkere en mooie taart/cupcakes/cakepops bestellen?
Eline's baksels
http://www.facebook.com/elinesbaksels

pimaude

Berichten: 7031
Geregistreerd: 30-01-11
Woonplaats: Kampen

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 10-10-20 00:43

Mijn verjaardagstaarten gemaakt

Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

'some people are worth melting for.'

Avelienvd

Berichten: 6607
Geregistreerd: 28-12-04

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 10-10-20 00:45

Ziet er heerlijk uit!!

eline_di

Berichten: 3849
Geregistreerd: 12-02-06
Woonplaats: Rietmolen (Gelderland)

Link naar dit bericht Geplaatst: 10-10-20 06:15

pimaude schreef:
Mijn verjaardagstaarten gemaakt

[ [url=m/H5BXPc.jpg]Afbeelding[/url] ]
[ [url=m/SSikoK.jpg]Afbeelding[/url] ]
[ [url=m/fjqejS.jpg]Afbeelding[/url] ]

Nice!

Wil je een lekkere en mooie taart/cupcakes/cakepops bestellen?
Eline's baksels
http://www.facebook.com/elinesbaksels

Ceetje_bokt
Berichten: 3785
Geregistreerd: 01-05-07

Link naar dit bericht Geplaatst: 07-11-20 16:20

Wat een leuk topic! Ik bak regelmatig maar aangezien ik mezelf (weer) op een matigend dieet heb gezet een beetje minder. Daarnet gevulde speculaas gemaakt in een slofvorm. Die had ik nog nooit gebruik. Recept is van Laurasbakery. Ik gebruik vaak recepten van haar.
Afbeelding

Schemerdier

Berichten: 5265
Geregistreerd: 18-07-08
Woonplaats: België

Link naar dit bericht Geplaatst: 07-11-20 16:21

Ziet er heel lekker uit!

Ik krijg door de benaming 'slof' enkel altijd connotaties met een slof sigaretten en dat doet alle goesting direct weer verdampen :')

Dwalend door het doolhof, op zoek naar een labyrint.
amivaniart

Ceetje_bokt
Berichten: 3785
Geregistreerd: 01-05-07

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 07-11-20 16:31

Hahaha, Tsja zo heet die vorm nou eenmaal :D

eline_di

Berichten: 3849
Geregistreerd: 12-02-06
Woonplaats: Rietmolen (Gelderland)

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 07-11-20 21:56

Lekker zo'n slof!

Vandaag weer een taartje gebakken.
Eens wat nieuws geprobeerd.
Afbeelding

Wil je een lekkere en mooie taart/cupcakes/cakepops bestellen?
Eline's baksels
http://www.facebook.com/elinesbaksels

Ceetje_bokt
Berichten: 3785
Geregistreerd: 01-05-07

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Link naar dit bericht Geplaatst: 08-11-20 07:27

Prachtig zeg. Wat voor soort taartje is dit?


Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Avelienvd, Kieffertje, LilChar, Mereltje en 23 bezoekers