Taarten Decoreren deel XXIV

Moderators: MirandaT, Duhelo, Muiz, Essie73, Ods

 
 
KozieZ

Berichten: 7741
Geregistreerd: 11-02-02

Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 18-11-12 02:22

Welkom alweer in deel 24!! van de taartenbakkende bokkers!

*************************************************************

Nieuwelingen LET OP!
Leuk dat jullie ook willen gaan bakken! Er is ontzettend veel te leren op het gebied van taarten dus hebben wij een zo overzichtelijk mogelijke lijst gemaakt.
Lees deze post dus eerst goed door voor je vragen gaat stellen. :)

*************************************************************

Voorgaande delen:
Deel 1: [VT] [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.
Deel 2: [VT] Taarten Decoreren II
Deel 3: [VT] Taarten Decoreren III
Deel 4: [VT] Taarten Decoreren IV
Deel 5: [VT] Taarten Decoreren V
Deel 6: [VT] Taarten Decoreren VI
Deel 7: [VT] Taarten Decoreren VII
Deel 8: [VT] Taarten Decoreren VIII
Deel 9: [VT] Taarten Decoreren IX
Deel 10: [VT] Taarten Decoreren X
Deel 11: [VT] Taarten decoreren XI
Deel 12: [VT] Taarten decoreren XII
Deel 13: [VT] Taarten Decoreren XIII
Deel 14: [VT] Taarten decoreren XIV
Deel 15: [VT] Taarten decoreren XV
Deel 16: [VT] Taarten decoreren XVI
Deel 17: [VT] Taarten Decoreren XVII
Deel 18: [VT] Taarten Decoreren XVIII
Deel 19: [VT] Taarten decoreren XIX
Deel 20: [VT] Taarten decoreren XX
Deel 21: [VT] Taarten decoreren XXI
Deel 22: [VT] Taarten decoreren XXII
Deel 23: [VT] Taarten decoreren XXIII

*************************************************************

FAQ

Ik wil beginnen met het decoreren van taarten welke basisartikelen moet ik aanschaffen?
- Bakvorm
- Biscuitmix
- Marsepein of fondant
- Crisco of poedersuiker voor het uitrollen. (mijn absolute tip is crisco)
- Enkele gelkleurstoffen bijv. van wilton
- Roller
- Taartzaag of eventueel een goed gekarteld broodmes.
- Paletmes
- Eventueel: leuke uitstekers, smaakstof van patidess voor je vulling , een smoother voor gladde afwerking van je bekleding etc.

Waar kan ik mijn spulletjes bestellen?
- http://www.deleukstetaartenshop.nl
- http://www.taartendecoratie.nl
- http://www.ellenscreativecakes.nl
- http://www.liescakeshop.nl
- Op http://taart.jouwpagina.nl vind je nog meer handige links op taartgebied en links naar webshops of winkels bij jou in de buurt.

Hoeveel mix, eieren etc. heb ik nodig voor mijn bakvorm?
- http://www.deleukstetaarten.nl/tabellen
- http://www.deleukstetaartenshop.nl/maat ... vormen.pdf

Hoe lang moet ik mixen?
- In ieder geval 12 minuten op de hoogste stand (mijn advies 20 minuten) daarna nog 2 minuten op de laagste stand rustig door laten mixen.

Hoelang moet het in de oven en op hoeveel graden?
- Met temperatuuropbouw: 10 minuten op 150, 10 minuten op 165, resttijd op 180
- Hetelucht: 175 a 180 graden
- Kijk voor de juiste baktijd op; http://www.deleukstetaartenshop.nl/tabellen daar staan baktijden per bakvorm vermeld.
- Voor een boltaartje van 12cm ongeveer 30 minuten baktijd aanhouden

De baktijd is verstreken maar hoe weet ik of mijn biscuit klaar is?
- Even met een satéprikker of een andere prikker in het midden van je taart prikken, komt deze er schoon uit? Je biscuit is klaar! Zit er nog beslag aan je prikker? Baktijd verlengen.

Mijn biscuit komt niet omhoog hoe kan dat?
- Heb je de eieren wel op kamertemperatuur? Evt. van te voren in een bakje warm water leggen. Andere mogelijkheid; Niet lang genoeg gemixt. Andere optie; beslagkom was te koud. Óf je oventemperatuur klopt niet, koop in dat geval een oventhermometer voor de juiste temperatuur.

Hoe kleur ik marsepein/fondant?
- In geval van een potje kleutstof; Haal met behulp van een cocktailprikker een beetje kleurstof uit je potje, veeg je cocktailprikker af aan je marsepein/fondant, goed doorkneden. In het geval van een knijpflesje: Druppeltje uitknijpen op je marsepein/fondant, goed doorkneden. Voor een diepere kleur meer kleurstof toevoegen. Moeite met het doorkneden? Doe je marsepein enkele seconden in de magnetron en hij wordt soepeler om te kneden.
- Het best kun je marsepein 1 a 2 dagen voor dat je het nodig hebt kleuren, dit is omdat het vaak nog dieper doorkleurd.

Waarmee kan ik mijn taart afsmeren?
- Botercréme van de mix
- Botercreme 1:1 (100 gram ongezouten roomboter mengen met 100 gram poedersuiker)
- Chocopasta
- Ganache (1:1 pure chocolade gesmolten in slagroom aan de kook)

Hoe rol ik marsepein/fondant uit?
- Smeer je ondergrond goed in met crisco of poedersuiker tegen het plakken. En rollen maar! Handig is om uit te rollen op bijv. een tafelzijl of bureauonderlegger.

Ik wil graag iets boetseren of iets stevigs maken dat uithard hoe doe ik dat?
- Boetseren kan met o.a. marspein, fondant, en andere suikerpastas. Wil je iets stevigs wat niet inzakt of iets dat uithard? Kies dan voor fondant en voeg hier een klein beetje tylose aan toe. (te koop in de webshop) Let op!!!: Funcakes fondant hard niet uit. Tylose toevoegen aan marsepein is zinloos.

Ik ga naar de Ikea, welke bakspulletjes kan ik van daar meenemen?
- Blandaschaaltjes RVS. Voor het maken van o.a. boltaartjes.
- Cupcaketheedoeken of schort
- Bureauonderlegger voor het uitrollen van marsepein
- Leuke bakvormen
- Houten draaiplateau
- Taartonderzetters

Hoe bewaar ik marsepein of fondant?
- Luchtdicht op een donkere plaats, bijvoorbeeld in vershoudfolie.

Kan ik mijn biscuit invriezen?
- Ja dit kan! Veel mensen vinden de biscuit zelfs lekkerder als deze ingevroren is geweest, in de vriezer is een ongevulde/onbeklede biscuit zeker 3 maanden houdbaar.

Zijn er nog andere recepten voor biscuit, vullingen etc?
- Cakes, biscuit etc vind je hier
- Recepten voor lekkere vullingen vind je hier
- Lekkere combinaties van vullingen vind je hier

Staat het antwoord op jouw vraag er niet bij? Raadpleeg dan eerst de volgende links;
- http://www.deleukstetaarten.nl
- http://www.deleukstetaarten.nl/forum
- http://www.deleukstetaarten.nl/faq
- http://www.google.nl

Overige leuke sites voor alle Bokkerbakkers:
http://www.deleukstetaarten.nl
http://www.deleukstetaarten.nl/forum Het forum voor taart en decoratie!
http://stores.shop.ebay.nl/Baking-Frenzy__W0QQ_armrsZ1
http://www.infotaartje.nl/
http://www.maakjetaart.nl/home.php
http://www.sweetycake.nl/home/1
http://www.felicitaartjes.nl/
http://www.taartendecoratie.nl/
http://www.legateau.nl/
http://www.dekofun.nl/http://www.lotterose.nl/index.php
http://taart.jouwpagina.nl (linkt naar allerlei sites)

Alles goed doorgelezen maar het antwoord op je vraag echt niet kunnen vinden?
Vraag het dan hier in het topic, wij zijn altijd bereid om te helpen.


*************************************************************

Handig!

Waar het allemaal mee begon; een How-To van een marsepeinen boltaartje!

[VT] [Foto+Werkwijze] Marsepein Boltaartje.

*************************************************************

Bakkende Bokkers die workshops geven:

Monique1985 (http://www.moniquestaartencreaties.nl)
magnificent (http://www.taarttechnieken.nl)
Chantaltje23 (http://www.wix.com/chantaltje23/bonniestaarten
Rinske (http://www.vanrinske.nl)
Mayo (http://www.yourcake.nl)

Bakkende Bokkers die in opdracht werken

Friesland:
*wereld--> Terschelling Jap's Taarten
*Liezel1-->Leeuwarden

Groningen:
*Jaffel--> Stadskanaal Taart en Design

Drenthe:
*Jaffel-->Emmen Taart en Design
* Woldhoeve --> CreaSTea
*branka16 --> Coevorden Taartencupcakeshop

Overijssel:
*SaNNeS88-->Holten
*Jaime_ --> Enschede J'aime la tarte
*Annemiekbram--> Weerselo
*MamaMiesje--> Enschede Taarten Mies
*Kinke--> Olst Taarten van Marina
*ClaudiaHS --> Almelo Petit Gateau


Flevoland:
*Pariciavt --> Almere/Lelystad eo

Gelderland:
*Meikemarieke--> Doetinchem-Winterswijk
*ENOMIS --> Betuwe
*Monique1985 --> Nunspeet Monique's taarten creaties

Noord-Holland:
-

Utrecht:
*Mayo--> De Meern Your Cake
DIVA2

Zuid-Holland:
*liloenstitch--> Den Haag
*RoxyVip--> omgeving Schoonhoven (Zuid-Holland, grens Utrecht)
*Prakkie --> alblasserdam eo en in rotterdam eo. Bake & Cake
*dancertje --> Gouda/Woerden Cake van Hof
*SpikkelFire --> Gouda Choose your cupcake

Zeeland:
*Lisette03-->regio Zuidhollandse eilanden, West-brabant, Essen Belgie.

Noord-Brabant:
*LetsgoKelly--> Tilburg, Poppel, Asten (in het weekend)
*Tinkertom--> Fijnaart http://www.winatys-taarten.nl
*Lindas2 ---> Omgeving Oosterhout http://www.lekkersvanlinda.webs.com
*Rinske --> Tilburg/'s-Hertogenbosch http://www.vanrinske.nl


Limburg:
*astriidj-->Venlo (en Maastricht)
*ENOMIS --> Maastricht

*************************************************************

Een greep van de creaties uit het vorige topic!

***Taarten***
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

***Cupcakes***
Afbeelding

***Cakepops***
Afbeelding

Veel bakplezier in het nieuwe topic! :D
Laatst bijgewerkt door Coby op 18-04-14 19:51, in het totaal 2 keer bewerkt



Jolien87
Kerst-haak-ster

Berichten: 14545
Geregistreerd: 27-08-06

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 02:40

Toppie gedaan, mooie collages! _/-\o_
En nu...bakkennn!

KozieZ

Berichten: 7741
Geregistreerd: 11-02-02

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 18-11-12 02:44

Dank je :)

En nu bakken??? Nee joh! En nu slapen :Z :evaw:

:D


roosje78

Berichten: 2016
Geregistreerd: 10-09-07

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 06:40

Mooi gedaan!

Rinske

Berichten: 23961
Geregistreerd: 16-04-02
Woonplaats: Loon op Zand

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 07:43

Ik heb op dit moment niet zo veel te melden natuurlijk, maar mooie openingspost weer :) !

ullaatje

Berichten: 2945
Geregistreerd: 06-01-06
Woonplaats: op mijn landgoed

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 09:29

Wow koziez dat is echt nachtwerk geworden voor je.
Wel super dat je zo veel foto's hebt geplaatst!

Ik heb gister weer een taart gemaakt, zal hem straks op de foto zetten.

Drama Queen (Gribaldi) sport,elite eindstand ZZZwaar +3 drachtig van Imposantos
Kleine zwarte parel (Ferdeaux x Gribaldi) elite IBOP 84.5 L2+20 en broertje Lex ( Geniaal x Gribaldi )
Evi ( Oscar ) ster, sport, D-OC, ZZZ+1
Spookje ( Jazz ) ZZL+5 R.I.P

muppetmayo

Berichten: 3099
Geregistreerd: 25-04-04
Woonplaats: moordrecht

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 09:57

Jeej weer een nieuw deel! Wat een werk die collages, super mooi zeg! Dat zijn niet alleen foto's van het laatste deel toch?

Onderschriftloos....

DIVA2

Berichten: 1922
Geregistreerd: 10-11-07

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 10:10

Meid, ben trots op je!! :-)
Zit heel wat gepriegel in, al die foto's.

En nu met z'n allen op naar het volgende topic.
Wie opent die? Zijn er al liefhebbers. (nee, ik niet)

Volg het opgroeien van ons geweldige (tinker) hengstveulen SD The Bash en de ontwikkelingen rondom de prachtige merrie SD Woolly’s Girl: https://m.facebook.com/woollybash

dancertje

Berichten: 3402
Geregistreerd: 13-12-05
Woonplaats: Waarder

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 10:11

mooie openingspost ik ga vandaag beginnen aan de opdrachtjes

Zoekt u iemand die een taart voor u kan maken geheel naar wens? pb me of kijk op.
http://www.cakevanhof.nl

ClaudiaHS

Berichten: 5690
Geregistreerd: 12-03-09
Woonplaats: Manderveen

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 10:24

*\o/* *\o/* *\o/*

Polivy

Berichten: 11541
Geregistreerd: 10-10-03

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 10:25

Wow, wat is er weer veel moois gebakken en gemaakt zeg. Super om zo'n overzichtje te zien :j

Mijn blog lees je hier en kun je natuurlijk ook volgen op Facebook en Twitter.
Mama van een heel bijzonder meisje

corinne1981

Berichten: 2604
Geregistreerd: 11-11-05

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 10:28

Stille meelezer laat zich eventjes horen: Wat een mooie openingspost weer met super leuke collage's!
Iedereen weer veel bakplezier gewenst!

Een taartje voor ieder moment! Nu ook workshops taart decoreren en cupcakes versieren in de omgeving Helmond/Gemert: http://www.wix.com/corinne_jansen/cake-colours-and

hobbelheks

Berichten: 8575
Geregistreerd: 11-09-01
Woonplaats: DONKERBROEK

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 10:39

Hè wat grappig dat mijn taartje er ook tussen staat.
Vrijdag nog geprobeerd een taart te bakken, stond de combimagnetron op de verkeerde stand, het was een dikke zwarte baksteen geworden.
En uiteraard had ik geen biscuitmix meer na dit fiasco. Dus geen taart :+

SpikkelFire

Berichten: 5782
Geregistreerd: 14-06-05

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 10:56

Super, een nieuw topic, mooie collage ook! :D
Ik zie mn cupcakes staan, leuk! :) Voor 3 december heb ik een opdrachtje voor 20 minicc's voor Sinterklaas.

IngridB
Berichten: 2376
Geregistreerd: 08-03-09
Woonplaats: Terheijden

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 11:06

Wow wat een mooie collage _/-\o_ , knap gedaan hoor.

Zal straks mn freubel taartje van gisteren erop zetten. Wou het gisteren al doen, maar hij pakte de
foto niet. Hij is echt super sweet :j ...vind ik dan he :D

Dorus
Berichten: 11606
Geregistreerd: 06-04-04

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 11:23

Wauw, wat een hoop taarten in de OP. En mijn cakepops staan ertussen!

lalachico

Berichten: 415
Geregistreerd: 27-04-09

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 11:26

mooi gedaan de collage

(L)_Quantare__Paul__Phantom__(L)

lalachico

Berichten: 415
Geregistreerd: 27-04-09

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 11:28

voor degene met cakepops
ik wil het voor me dochtertje de 3e verjaardag maken

ga het voor het eerst doen dus word even oefenen
hoe krijg je die kleuren groen bij bv die kikker en roze van het varkentje
die spookjes zie ik het wel

(L)_Quantare__Paul__Phantom__(L)

dancertje

Berichten: 3402
Geregistreerd: 13-12-05
Woonplaats: Waarder

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 11:42

je kunt gekleurde candymelts gebruiken

Zoekt u iemand die een taart voor u kan maken geheel naar wens? pb me of kijk op.
http://www.cakevanhof.nl

MaTuMi

Berichten: 886
Geregistreerd: 03-05-10
Woonplaats: Gieterveen

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 12:21

Ik kom ook even stippen, zal vanmiddag ook eindelijk mijn foto's plaatsen van mijn taart.
Nog steeds niet gedaan :+

No freedom till we're equal, damn right I support it.

Bo_Y

Berichten: 3767
Geregistreerd: 29-11-06
Woonplaats: ergens bij mijn grote liefdes

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 12:50

Mooie opening!

ღ Bo! ღ 16-05-05
ღ Sinelia! ღ 21-04-99 --- 27-03-13

Firegirl
Berichten: 571
Geregistreerd: 06-09-09
Woonplaats: Flevoland

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 12:55

Leuke OP! Ik ga vandaag een paar cupcakes maken, gewoon omdat het kan.

Ik ben niet ongeduldig, alleen als ik moet wachten

Kinke
Berichten: 15719
Geregistreerd: 20-02-04
Woonplaats: Overijssel

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 13:06

Wat veel foto's Kozie!! Super gedaan!

KozieZ

Berichten: 7741
Geregistreerd: 11-02-02

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 18-11-12 13:45

Dank jullie :) Het zijn alle foto's die niet in een link stonden, op een enkeling na. Het meeste werk was het omzetten van png naar img ;)

Vond ze zelf ook wel leuk geworden, zelf de laatste staan er volgens mij nog bij.

Zag wel dat ik zelf weinig foto's gepost had, zal eens opzoeken wat ik nog meer gemaakt heb :)


Oreade_
Berichten: 353
Geregistreerd: 22-08-12

Re: Taarten Decoreren deel XXIV

Link naar dit bericht Geplaatst: 18-11-12 14:17

Hier weer stipje zetten!
Zelf niet aan de slag maar wat een fantastische creaties hier!


Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Googlebot, Saartjuh_b en 30 bezoekers