Eieren laten stollen in pan zonder deksel

Moderators: Firelight, Essie73, Muiz, NadjaNadja, Dani

Antwoord op onderwerpPlaats een reactie
 
 
Balenciaga

Berichten: 4017
Geregistreerd: 10-07-11
Woonplaats: Op anderhalve meter afstand

Eieren laten stollen in pan zonder deksel

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 06-04-19 15:57

Hoi, ik heb even een beetje een domme vraag :+

Vandaag maak ik dit: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... tballetjes

De laatste stap in het gerecht is: Breek de eieren en laat met de deksel op de pan stollen. Nu kan ik helaas geen deksel vinden voor de pan. Kan ik alsnog de eieren toevoegen, of beter niet doen omdat ze dan niet gaar worden?

Sorry voor de domme vraag maar ik hoor het graag van jullie :')

Drachtige merries zijn sneller omdat zij 2 PK hebben.


djuulsie

Berichten: 12789
Geregistreerd: 13-07-08

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 15:58

Dan stolt t minder snel. Heb je niet een grotere deksel of een 2e koekenpan er omgedraaid op zetten?

Sandy1103

Berichten: 181
Geregistreerd: 11-08-07
Woonplaats: Eemnes

Re: Eieren laten stollen in pan zonder deksel

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 16:02

stuk aluminiumfolie over de pan heen?

Balenciaga

Berichten: 4017
Geregistreerd: 10-07-11
Woonplaats: Op anderhalve meter afstand

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 06-04-19 16:05

djuulsie schreef:
Dan stolt t minder snel. Heb je niet een grotere deksel of een 2e koekenpan er omgedraaid op zetten?

Helaas geen grotere deksel, maar wel een grotere pan. Ik ga dat proberen :j

Bedankt voor de tips!

Drachtige merries zijn sneller omdat zij 2 PK hebben.


Danjel

Berichten: 165
Geregistreerd: 15-01-17

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 16:06

Groot diner bord op de pan leggen?

Anoniem

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 16:06

Je maakt een spiegelei of omelet toch ook zonder deksel en dat stolt ook.

Lolacabana

Berichten: 3114
Geregistreerd: 05-08-09
Woonplaats: Wilhelminaoord

Re: Eieren laten stollen in pan zonder deksel

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 16:08

Je kan het anders ook altijd nog losjes afdekken met aluminiumfolie of bakpapier.

<3 15-07-2019 mama geworden van Daniël Olivier <3

Lusitana

Berichten: 21317
Geregistreerd: 26-10-04
Woonplaats: buiten Grandola, Alentejo, portugal

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 16:19

Tica_81 schreef:
Je maakt een spiegelei of omelet toch ook zonder deksel en dat stolt ook.

Ja, maar bij een spiegel ei stolt het eiwit boven op de dooier niet echt en als je er een deksel op doet wel.
Als de bedoeling is dat het wit helemaal om de dooier stolt en het geel minder, zoals bij bepaalde recepten, is afdekken nodig.

Bij een omelet roer je een en ander door elkaar dat is weer anders, en de onderkant stolt wel degelijk sneller dan de bovenkant. Als je hem dubbelslaat, zoals ze in restaurants doen, is hij nog zacht van binnen.

Verschil van shashuka gemaakt met en zonder deksel.
Laatst bijgewerkt door Lusitana op 06-04-19 16:31, in het totaal 1 keer bewerkt

Ik ben verantwoordelijk voor wat ik zeg, maar niet voor wat jij begrijpt.
*Mijn paardenopvang youtube kanaal* *Mijn youtube kanaal voor Vincent* * [PP] [VOLG] Nieuwe rescue * Diverse Lusitanos aangeboden.

topsylover

Berichten: 5370
Geregistreerd: 13-03-05
Woonplaats: Rotterdam

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 16:21

Wist je dat je het ook gewoon kunt proberen en dan kijken wat er gebeurt?

Mensen lijken wel steeds hulpelozer te worden tegenwoordig. Kunnen niks meer zelf bedenken, altijd maar handje vasthouden zelfs bij de simpelste dingen. Het is een EI, je gaat er niet dood aan als die niet helemaal gekookt is. Probeer het gewoon en dan heb je je antwoord. *rant over*

Sjong
Berichten: 598
Geregistreerd: 10-02-19

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 16:24

topsylover schreef:
Wist je dat je het ook gewoon kunt proberen en dan kijken wat er gebeurt?

Mensen lijken wel steeds hulpelozer te worden tegenwoordig. Kunnen niks meer zelf bedenken, altijd maar handje vasthouden zelfs bij de simpelste dingen. Het is een EI, je gaat er niet dood aan als die niet helemaal gekookt is. Probeer het gewoon en dan heb je je antwoord. *rant over*


Mensen kijken ook wel steeds minder bereid tot het helpen van de medemens....

Cinderella

Berichten: 6099
Geregistreerd: 27-02-06
Woonplaats: Cinderella Castle

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 16:29

Sjong schreef:
topsylover schreef:
Wist je dat je het ook gewoon kunt proberen en dan kijken wat er gebeurt?

Mensen lijken wel steeds hulpelozer te worden tegenwoordig. Kunnen niks meer zelf bedenken, altijd maar handje vasthouden zelfs bij de simpelste dingen. Het is een EI, je gaat er niet dood aan als die niet helemaal gekookt is. Probeer het gewoon en dan heb je je antwoord. *rant over*


Mensen lijken ook wel steeds minder bereid tot het helpen van de medemens....


_/-\o_ _/-\o_


Ik heb geen tips, maar het recept ziet er goed uit. Ga ik van de week eens maken, thanks TS! Hopelijk lukt het met de eieren. :D

djuulsie

Berichten: 12789
Geregistreerd: 13-07-08

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 16:34

Sjong schreef:
topsylover schreef:
Wist je dat je het ook gewoon kunt proberen en dan kijken wat er gebeurt?

Mensen lijken wel steeds hulpelozer te worden tegenwoordig. Kunnen niks meer zelf bedenken, altijd maar handje vasthouden zelfs bij de simpelste dingen. Het is een EI, je gaat er niet dood aan als die niet helemaal gekookt is. Probeer het gewoon en dan heb je je antwoord. *rant over*


Mensen kijken ook wel steeds minder bereid tot het helpen van de medemens....


_/-\o_

Anoniem

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 16:42

Sjong schreef:
topsylover schreef:
Wist je dat je het ook gewoon kunt proberen en dan kijken wat er gebeurt?

Mensen lijken wel steeds hulpelozer te worden tegenwoordig. Kunnen niks meer zelf bedenken, altijd maar handje vasthouden zelfs bij de simpelste dingen. Het is een EI, je gaat er niet dood aan als die niet helemaal gekookt is. Probeer het gewoon en dan heb je je antwoord. *rant over*


Mensen kijken ook wel steeds minder bereid tot het helpen van de medemens....


Bij heel veel dingen denk ik ook echt wel oh wauw gebruik je verstand of Google even voor je anderen om hulp vraagt. En dan is mijn bereidheid om te helpen wel minder groot dan de neiging om te zeggen dat iemand zelf wel een beetje moeite mag doen.

Balenciaga

Berichten: 4017
Geregistreerd: 10-07-11
Woonplaats: Op anderhalve meter afstand

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 06-04-19 16:57

Ik heb gegoogled hoor, maar kon niets vinden. ;)

Heb niet heel veel zin om een recept te verzieken met halfgare eieren en vervolgens aan de schijt te gaan, dankjewel

Aan de bokkers met tips: bedankt! Het is prima gelukt en erg lekker :j

Drachtige merries zijn sneller omdat zij 2 PK hebben.

Lusitana

Berichten: 21317
Geregistreerd: 26-10-04
Woonplaats: buiten Grandola, Alentejo, portugal

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 16:58

En eigenlijk is alles wel elders te vinden wat op Bokt voorbij komt, als je zo gaar redeneren.
Mensen gebruiken fora vooral om meerdere meningen en ervaringen te horen en daar is niks mis mee.

Maar TS, het recept kan toevallig met en zonder deksel gemaakt (zie plaatjes in mijn vorige post). Het duurt iets langer zonder. Je kunt ook wat van het hete tomatenprutje over de eieren schepen om ze beter te laten stollen.

Ik ben verantwoordelijk voor wat ik zeg, maar niet voor wat jij begrijpt.
*Mijn paardenopvang youtube kanaal* *Mijn youtube kanaal voor Vincent* * [PP] [VOLG] Nieuwe rescue * Diverse Lusitanos aangeboden.

topsylover

Berichten: 5370
Geregistreerd: 13-03-05
Woonplaats: Rotterdam

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 17:41

Balenciaga schreef:
Ik heb gegoogled hoor, maar kon niets vinden. ;)

Heb niet heel veel zin om een recept te verzieken met halfgare eieren en vervolgens aan de schijt te gaan, dankjewel

Aan de bokkers met tips: bedankt! Het is prima gelukt en erg lekker :j

Je gaat echt niet aan de schijt van halfgare eieren hoor, in zoveel culturen en gerechten gaan rauwe eieren door recepten heen. (tenzij je iets medisch hebt uiteraard)

daantjuhhh

Berichten: 23470
Geregistreerd: 23-11-04
Woonplaats: The Netherlands

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 17:42

Sjong schreef:
topsylover schreef:
Wist je dat je het ook gewoon kunt proberen en dan kijken wat er gebeurt?

Mensen lijken wel steeds hulpelozer te worden tegenwoordig. Kunnen niks meer zelf bedenken, altijd maar handje vasthouden zelfs bij de simpelste dingen. Het is een EI, je gaat er niet dood aan als die niet helemaal gekookt is. Probeer het gewoon en dan heb je je antwoord. *rant over*


Mensen kijken ook wel steeds minder bereid tot het helpen van de medemens....


_/-\o_ _/-\o_

[o] [o] [o]
Andoy's legacy: M1 + 10 http://www.wanicare.com

Britt

Berichten: 18346
Geregistreerd: 18-04-04

Re: Eieren laten stollen in pan zonder deksel

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 18:41

Ik leg dan meestal een spatdeksel op de pan en leg daar de grootste deksel op die ik heb. Dan blijven de randjes wel open, maar is het grootste deel toch bedekt :)

Marije_jiplover

Berichten: 22406
Geregistreerd: 14-01-02
Woonplaats: Ergens onder de zon...

Re: Eieren laten stollen in pan zonder deksel

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 22:57

Ik heb al vaker shaksuka gemaakt (volgens een ander recept) en eerste paar keer zonder deksel.
Duurt wat langer.
Met deksel is het ei sneller gestold.

/3 Jip en Elmo mijn hemel op aarde, Duvel en Estor mijn stars in heaven /3
Om vreugde te kunnen vermenigvuldigen, moet men haar delen
Je kunt de richting van de wind niet veranderen, wél de stand van de zeilen.

Danique_G

Berichten: 3847
Geregistreerd: 21-02-11
Woonplaats: Amersfoort

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 23:27

topsylover schreef:
Wist je dat je het ook gewoon kunt proberen en dan kijken wat er gebeurt?

Mensen lijken wel steeds hulpelozer te worden tegenwoordig. Kunnen niks meer zelf bedenken, altijd maar handje vasthouden zelfs bij de simpelste dingen. Het is een EI, je gaat er niet dood aan als die niet helemaal gekookt is. Probeer het gewoon en dan heb je je antwoord. *rant over*


Was het vroeg vanochtend?
Spoiler:
Stiekem ben je wel mijn spirit animal

Cellulitis is top. Altijd een poffertjespan bij de hand.

Nies_
Berichten: 18300
Geregistreerd: 25-12-05

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-04-19 23:56

topsylover schreef:
Wist je dat je het ook gewoon kunt proberen en dan kijken wat er gebeurt?

Mensen lijken wel steeds hulpelozer te worden tegenwoordig. Kunnen niks meer zelf bedenken, altijd maar handje vasthouden zelfs bij de simpelste dingen. Het is een EI, je gaat er niet dood aan als die niet helemaal gekookt is. Probeer het gewoon en dan heb je je antwoord. *rant over*

Je brengt het ietwat onaardig, maar dit is zo waar. Zorgwekkend is het.

topsylover

Berichten: 5370
Geregistreerd: 13-03-05
Woonplaats: Rotterdam

Link naar dit bericht Geplaatst: 07-04-19 07:44

Danique_G schreef:
topsylover schreef:
Wist je dat je het ook gewoon kunt proberen en dan kijken wat er gebeurt?

Mensen lijken wel steeds hulpelozer te worden tegenwoordig. Kunnen niks meer zelf bedenken, altijd maar handje vasthouden zelfs bij de simpelste dingen. Het is een EI, je gaat er niet dood aan als die niet helemaal gekookt is. Probeer het gewoon en dan heb je je antwoord. *rant over*


Was het vroeg vanochtend?
Spoiler:
Stiekem ben je wel mijn spirit animal

Ik liep al heel lang met deze frustratie op mijn schouders en dit leek me het uitstekende moment om het even op tafel te gooien. :+ :+

verootjoo
Berichten: 30578
Geregistreerd: 19-10-03

Link naar dit bericht Geplaatst: 07-04-19 07:46

Balenciaga schreef:
Ik heb gegoogled hoor, maar kon niets vinden. ;)

Heb niet heel veel zin om een recept te verzieken met halfgare eieren en vervolgens aan de schijt te gaan, dankjewel

Aan de bokkers met tips: bedankt! Het is prima gelukt en erg lekker :j


Huh, er zijn toch zoveel recepten met halfgare eieren? Of eet je nooit een zachtgekookt ei? Of iets anders waarvoor je rauw ei gebruikt?

Tenzij je zeer toevallig een salmonella ei te pakken hebt wordt je daar niet ziek van :)

[o]


Antwoord op onderwerpPlaats een reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Googlebot, tuija_r en 11 bezoekers